二月二必备油炸棋子

用料  

二月二必备油炸棋子的做法  

1. 面、鸡蛋、花生油、糖水一起和面，一个鸡蛋基本就能把面和起来，所以糖水要少，面才能硬。

2. 醒上一个来小时，将面搓成细条或擀成饼状，切成丁或平行四边形型。

3. 油热后（大约油冒泡了）下锅炸，火候不大不小，火大了容易糊，小了不脆，自己估摸着。炸至金黄捞出。