二月二山东快手棋子豆
好像山东地区二月二都吃棋子吧,疫情期间也不能出去买,自己在家动手吧!还可以亲子喔。宝贝两岁,跟我一起完成的,自己家的小麦磨得面粉,自己家种的花生榨的油,自己家的山鸡蛋,哈哈,吃着放心啊。宝贝还可以当零食吃,这个方子不是很甜哈。宝宝还是少吃甜的好,但也有甜味,只是相比较而言。
用料
普通面粉 | 400克 |
鸡蛋 | 2个50-60克一个的,山鸡蛋特别小的用三个 |
油(花生油,大豆油,玉米油,葵花籽油都行)传统是花生油,有人嫌有味的话就换无味的油 | 25克 |
糖 | 65克 |
牛奶 | 60克(可换成水) |
二月二山东快手棋子豆的做法
所有材料倒入厨师机桶内搅打成光滑的面团。没有厨师机,就用筷子搅搅,揉一下,跟做馒头面食一样,不过这个面团硬一些更好吃。水量能和起来面就行,千万别加多。
面团盖保鲜膜醒一下,40分钟左右。我让宝宝看着面团,让他也有点事干,免得在家淘气😂我说别让面团跑了,你看好它。他就拿着枪看着面团😂面团要是跑了,他就开枪,哈哈
醒好的面团擀开,大约0.5厘米的厚度。然后可以盖小章章啦~
用了这套模具,做的小可爱,宝贝很喜欢,还能认识图形
宝贝在帮忙擀面,面团太硬,他擀不大开,哈哈
案板洒面,开始擀吧,擀的可用劲了,哈哈
宝贝盖的小章章,面饼表面跟底面都摸面粉哈。防粘
不要怕他造。亲子时间。疫情期间也不能出门,这样还减少看动画片时间,何乐而不为呢
一小盘,金盘,要是普通烤盘要铺油纸喔。因为之前面饼有抹过面粉,又是一个个摆上去的。所以不粘,一定要撒面粉,不怕多。就怕少了粘!
也可以切条,再斜着切成棋子块,就是菱形的,这个就做的很快了。
这样,切完多撒点面,抖开。烤箱预热180°,上下火15分钟左右,看着点火。上色就可以了。凉了更脆更好吃。我是两盘一起烤的。10分钟倒一下盘,我就是普通平炉,不是风炉。两盘倒了倒,时间就长了一点,总共用了19分钟左右,自己看着点火候。
出炉咯,嘻嘻
小贴士
很快手,而且用烤箱比锅上色均匀。传统的棋子还是用锅滴,因为以前没有烤箱啊,哈哈。