二月二炸棋子!炸面旗子~
来源:菜肴屋 阅读:3.24W 次
一年一度二月二到了,我们这边的习俗是吃炒豆和面棋子。甜口的小面食,一口一个,又香又酥。
用料
普通面粉 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉/杏仁粉 | 10克 |
白砂糖 | 30克 |
泡打粉 | 2克 |
花生油 | 15克 |
二月二炸棋子!炸面旗子~的做法
将以上所有的配料放在一起,和面。面可能会因为砂糖粒太粗不好和,可以先放少许水把糖化开再和。
和成光滑面团,盖盖子醒发20分钟。
然后把面擀成比饺子皮略厚的面皮,切成棋子块状。
油锅烘手即可下锅,小火炸。熟的很快,期间不断用漏勺翻它。
看着两面金黄就可以捞出控油了。
成品。
小贴士
没有奶粉可以用适量纯奶把糖化开。
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