什锦八宝饭

八宝饭作为甜蜜美满的代表成为春节餐桌和喜庆场合的常客，十足的馅料香甜的滋味，寓意幸福吉祥，红红火火。做法很简单，一起来试试吧！

用料  

什锦八宝饭的做法  

1. 糯米提前浸泡4小时，米量可根据人数调整，洗净沥干水分。
   
   红豆、花生、百合提前浸泡1小时。
   
   红枣、葡萄干、核桃洗净备用。

2. 红豆、花生加少量水提前煮20分钟。

3. 蒸锅垫层纱布，将洗净的糯米和提前煮的红豆花生放入蒸锅，用旺火蒸20分钟，制成八分熟的糯米饭。

4. 这是我想摆放的食材造型美美哒😋各人随意啦，看自己喜好吧。

5. 取合适的碗，在碗的四周刷少许油（防止粘碗），把红枣、葡萄干、核桃等食材按上图铺在碗底。
   
   码入一层蒸好的糯米，用勺子压实。之后米饭上再铺一层红糖，有多余的干果也可以铺上，抹平。最后在码入剩下糯米和百合，再铺一层红糖压实，洒少许水。

6. 将码好糯米饭的碗放入蒸锅中，蒸锅加适量水开大火蒸30分钟，让米饭和果料融合。

7. 最好碗上在扣上盘子，防止蒸汽水进入碗里，影响口味。

8. 30分钟出锅稍微凉后，先用盘子反扣在碗上，再小心地整体翻个，美味的什锦八宝饭就做好啦，香甜软糯，全家都爱。