什锦八宝菜

这道菜是我小时候父亲做的一道特别美味的素菜，各种蔬菜结合不用鸡精类的调鲜作料，却很鲜香。那时资源匮乏，各种蔬菜都是配给。特别是黑木耳之类只有到春节才有要按人口分配，可谓是稀罕之物，因此也就成为我家的年菜哟。这么多年过去，这道菜依然那么可口，故分享给大家。

用料  

什锦八宝菜的做法  

1. 黑木耳、金针莱、干香菇清水泡发洗净、焯水、沥干，香菇切条。金针菜可打成结。

2. 蔬菜洗净沥干，芹菜切段，胡萝卜切丝，冬笋焯水切丝。

3. 百叶洗净切丝，油条子洗净切成细条。

4. 锅中倒入适量的油，可少许多一点。先加木耳、香菇、金针菜煸炒。

5. 再加入塔菜，适量的盐翻炒。(盐要分次加入）

6. 再加入百叶、油条子、冬笋丝、豆芽翻炒。（盐要分次加）

7. 最后加芹菜、胡萝卜丝翻炒至瘪了，再加适量糖、香油炒均匀。(盐要分次加）

8. 盛出装盘。炒一次，吃多样蔬菜哦。我可一顿吃一盘哦。🤗🤗🤗