什锦八宝蔬
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用料
木耳 | 五朵 |
盐 | 六克 |
秋葵 | 四根 |
虫草花 | 三十克 |
豌豆片 | 50克 |
花菜 | 十朵 |
红灯笼海椒 | 半个 |
大蒜 | 二瓣 |
食用油 | 三勺 |
鸡精 | 五克 |
白糖 | 三克 |
干辣椒 | 四个 |
什锦八宝蔬的做法
将秋葵洗净横着切成一指宽备用,灶上置锅,把清水烧开,放入少量食盐和食用油。将清洗干净的花菜和切好的秋葵先后入沸水中焯水沥干备用
红灯笼椒切丝,蒜切片,木耳泡发挤干备用
热锅上倒油,待油温四成热时,将焯好水的秋葵,花菜,豌豆片,虫草花,黑木耳倒入快速煸炒,加 一丁点清水,盖上锅盖闷半分钟,起盖。
倒入红灯笼椒丝,蒜片快速翻炒,加入盐和白糖调味。关火,加入鸡精拌匀盛菜。一盘食香味俱佳的什锦八宝蔬就做成了。
小贴士
喜欢吃辣的人,可以在一开始放入几节辣椒炝锅。
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