八宝饭
八宝饭.
也就是传说中的团圆饭.
过年.过节时寓意很好.
一次做很多个各种各样的放冰箱.
过年那几天.
每餐拿一个出来热热就能吃....
啧啧...
自己做的料足.
吃起来各种满足!
关键是在亲戚朋友面前炒鸡拉轰.
平时想吃也能做..
非常方便的!
用料
圆糯米 | 150克 |
猪油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
各种装饰干果 | 适量 |
豆沙 | 适量 |
八宝饭的做法
圆糯米冷水浸泡5小时以上..
个人爱圆糯米.
Q弹.有嚼劲!
爱长糯米的可以放一点.
不能全长糯米!
那会烂糟糟...!捞起控干水.
放在蒸锅里面蒸熟.
我一般是薄薄铺一层.
熟的快!猪油最好用现熬的.
比较香.
是用猪板油切小块.
放锅里熬出来的.
想要白.
就在锅里放小半碗水同熬.
熬出来的就白了!
这个可以在泡糯米时间做!碗里刷一层猪油..
按自己喜欢的摆干果之类!
(这一步可以在蒸糯米时候做)把蒸好的糯米饭趁热加白糖.
猪油搅拌均匀!
可以不用放太甜!
如果豆沙比较甜的话!
也可以不放白糖!把糯米粉团成一个团.
然后轻轻放入碗里.
尽量不要把碗里的造型毁了!轻轻的四边按压开..
放上豆沙..
豆沙可以用自己炒的.
也可以用买的!
我这是用了做蛋黄酥的豆沙.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)放上糯米饭.压紧!
如果是要冷藏或冷冻的.
到这一步.
可以在上面包上保鲜膜(连碗)放入冰箱.吃时.
直接取掉保鲜膜.
放在蒸锅里.
15分钟左右就行!
如果用高压锅会更快!蒸好后.
把伱要装八宝饭的盘倒扣在碗上.
然后一只手压住盘.
一只手扶碗.
上下翻转倒扣.
能理解?然后轻轻拍一下碗.
再把碗拿起来.
八宝饭就能安好在盘里了!
帅了自己一脸!可以直接吃.
還可以加一点自己喜欢的装饰..
小贴士
可以不用做我这么复杂的花色!
随便放几个红枣.
葡萄干什么的都好看的.
不建议放新鲜水果..
根据家里情况来做.
有老人牙口不好的就蒸久一点.
有爱吃甜的就放甜一点.
反之就少放!!
如果是要送人.
或做很多个的时候.
可以在步骤4.
不刷油.
直接铺上保鲜膜.
然后在保鲜膜上摆干果.
最后把保鲜膜包紧.
从碗里取出就好.
所以.
伱需要不需要我地址?( ´▽`)