刺猬豆沙包

吸引宝宝的可爱早餐，豆沙原本是普通的馅料，但在可爱的小刺猬造型的主角光环下，也就显得不那么一般啦

用料  

刺猬豆沙包的做法  

1. 首先准备好所有食材，新手建议分开称好再操作，如果你比较熟练可以直接一起称，为了拍摄效果，我分开称的

2. 水→盐→白糖→中筋面粉→酵母
   把所有食材除了食用油和豆沙馅外按上面的顺序放入面包机里，面包机和面的定律就是液体在下，粉体在上，放好后按和面程序，揉10分钟

3. 10分钟后，面包机暂停，此时加入食用油，再次按和面程序揉20分钟

4. 20分钟后面包机暂停，取出面团放在揉面垫上揉圆揉光滑，再放回面包机里，按发酵程序，醒发一个小时

5. 发好的面团用手指沾点面粉在面团上戳一个窟窿，如果不回缩就证明发好了

6. 取出面团揉面排气，多揉一会，揉成光滑面团，搓成长条

7. 分成6个小剂子

8. 揉均匀，揉成圆球

9. 用擀面杖擀成薄厚适中的圆饼，均匀放上豆沙馅

10. 包起来，收口朝下，整理成椭圆形，用手的大拇指和食指捏住一端形成小尖角的样子当做是刺猬的鼻子

11. 牙签沾点水，沾上黑芝麻镶嵌在鼻子上方两边，这是刺猬的眼睛

12. 用干净的剪刀，在面团身上剪刺，从头开始往后剪，插空站一层一层剪下去

13. 剪完以后就要放在蒸锅里二次醒发了，蒸锅里先装适量的水，蒸笼布放在蒸笼架上，有这种小油纸的最好用上防沾

14. 醒发至2倍大，小火蒸25分钟，蒸好后闷3分钟再开盖

15. 成品图

小贴士

1.第一次把所有食材放进面包机的时候，酵母是放最上面的，也就是放中筋面粉上面，再用勺子把酵母用粉盖好
2.在揉面排气的时候可以在揉面垫上撒面粉防粘
3.此方子可以做6个包子，想要做多或者少一点自己可以适量添加或者减少食材
4.喜欢吃甜的，可以多加点白糖