小刺猬豆沙包（萌萌哒）

小盆友的最爱，甜甜的小动物包😍

用料  

小刺猬豆沙包（萌萌哒）的做法  

1. 将160克水中加入酵母和白糖，充分搅匀，静止2～3分钟，让酵母充分溶解，然后将水慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅成絮状，开始揉面，我揉了10分钟。

2. 面粉揉至光滑，盖上保鲜膜，进行发酵。

3. 发酵一小时，这时面团有之前的两倍大了，可以拿出来再次揉面，为了把里面的气泡排出。

4. 把面团搓成长条，平均分出剂子，我是分的8个，每个剂子55克，如果想做的更萌点，剂子分成45克一个就够了，把剂子压平成圆片状，皮不要太薄，因为等一下要用剪刀剪皮。

5. 把每个豆沙馅像包包子一样包好，封口朝下，这一部没有拍照。

6. 把它整理成椭圆形，刺猬的嘴巴用手捏尖，然后用干净的剪刀在上面成45度角剪出刺猬的刺，多少自己随意。

7. 小刺猬的眼睛👀是个难题，教材上说是用黑芝麻，可是我怎么也弄不上，结果搞了笨办法，就用牙签沾一点豆沙往面团里撮，不然会掉下来。

8. 上蒸锅进行二次发酵。

9. 二次发酵完后（30分钟）开火蒸，大火上蒸汽后转中小火蒸20分钟，蒸好后不要马上开盖，闷3～4分钟，开盖，等待冷却。
   

10. 小刺猬豆沙包就做好了，萌萌的，孩子们肯定喜欢，里面的豆沙馅也是他（她）们的最爱😋