小蜜蜂豆沙包(萌萌包系列)

红豆沙可买现成的，也可以自己做(可参考我的菜谱“自制超细腻红豆沙”)关于眼睛放的红豆仅仅就为了好看装饰，可换成黑面团(在其它的公众号看见哒，马上学做起来😊)～
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没经过本人同意，一律不许转载…………

用料  

小蜜蜂豆沙包(萌萌包系列)的做法  

1. 准备材料～

2. 红豆沙备好～

3. 南瓜洗净去皮放入盘中隔水蒸熟(大概20分钟)～

4. 蒸好用勺子捣成泥备用～

5. ❤黄面团:
   面粉+白糖+酵母=混合面粉～
   加入熟南瓜泥～
   搅成絮状～
   揉成光滑的面团～
   

6. 盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大(冬天放阳台发酵，大概1.5小时)～

7. ❤白面团(黑):
   面粉+白糖+酵母=混合面粉～
   一点点加入温水搅成絮状～
   揉成光滑的面团～
   盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～

8. 发酵好的面团，用手指沾些面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好了～
   想要蒸好的豆包馒头表面光滑，就要多揉至一会排气～
   这是我揉了10分钟的时候，切开里面还有气孔～
   大概揉了15分钟，切开完全看不到气孔就可以了(也可以用面包机揉，更省力)～

9. 将黄面团揉成条状～
   分割成均匀相等的10份(每一份大概49g)～
   盖上保鲜膜(防止风干表皮变硬)～
   取出一份擀成薄厚均匀的饼皮～

10. 饼皮放上适量豆沙馅(不用太多)～
    像包包子一样包好(褶子尽量少些)～
    收口朝下，用两手搓圆搓高些～
    整形成椭圆形～

11. 依次做好全部，盖上保鲜膜防止表皮干～

12. 白面团揉至光滑，擀成薄厚均匀的饼皮～
    用小号裱花嘴压出20个小圆～
    用擀面杖轻轻擀成椭圆形～
    依次压好20个(盖保鲜膜防止表皮干硬)～

13. 将剩下的白面团加适量黑色色素(竹炭粉)揉成均匀的黑面团～

14. 将黑面团擀成薄厚均匀的饼皮，在切成细条30根(长度根据蜜蜂身体宽度定)～

15. ❤开始制作小蜜蜂:
    取出3根细条，有距离的粘在蜜蜂身体上，下面可用水沾好～

16. 用竹签在脸部扎上两个洞～

17. 按进红豆，眼睛👀就出现啦～

18. 在将白色椭圆形贴在蜜蜂上面～

19. 一只小蜜蜂就做好啦～

20. 依次将10只小蜜蜂都整形好～

21. 将豆包有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上锅盖2次醒发最少20分钟～

22. 醒发好大火烧开，转中火蒸10分钟，关火焖5分钟即可(打开锅盖，水蒸气不要滴在豆包上)～

23. 小蜜蜂豆沙包就蒸好啦～

24. 啦啦啦，我是勤劳的小蜜蜂～

25. 剩的面团做了黑花朵馒头～