面香四溢 宵夜的王者-快手炒面

最近被炒面套头，根本停不下来！敢问苍天为什么会有炒面这么好吃的食物存在啊！尝试了一个星期，中午复原了当时吃到的味道。一起来试试吧～

用料  

面香四溢 宵夜的王者-快手炒面的做法  

1. 首先烧一锅开水，将面煮熟，大约10~20秒。面不可以煮的太熟，否则炒面影响口感。

2. 将煮熟的面条捞出，冷水冲凉沥干。备用

3. 准备炒面酱料 老抽生抽，甜面酱，糖混合拌均

4. 油温烧至7成，倒入洋葱炒香，将青菜倒入快速翻炒，青菜稍微变色即可加入火腿肠或自己喜欢的食材。倒入准备好的面条和酱料均匀翻炒，撒一小勺水，即可出锅。

5. 出锅后可以放两个荷包蛋，炒面就制作完成啦

小贴士

在炒面之前没有先炒鸡蛋是因为家中火头普遍偏小，鸡蛋下锅后油的温度下降，难以炒出面条的香味。同理，温度比较低的食材最好提前处理，避免降低锅内温度。