夜宵面

夜晚的嘴刁
肚子的馋虫

没有什么菜和速食
一碗快手面
喂饱自己吧

用料  

夜宵面的做法  

1. 煮面
   
   烧开水后，一把挂面分散撒开。
   
   冷水投好（很重要！！！热面不好吃）

2. 备料汁
   
   酱油，糖，醋，蚝油依次放入，搅拌好。
   
   可以按照自己口味调，酱油也等同于生抽，都一样的，调料我都随手放的，并没有很严格的计算，如果有小碗的话，可以按照一个碗底作为参考。
   
   调好的料汁放入大碗底，不要有固体颗粒。
   

3. 炸蛋
   
   开火倒入油，热锅。（多倒油）
   
   放入鸡蛋，煎好。
   
   鸡蛋快熟前推到一旁，留些油，放入切好的葱末。
   
   葱末有香味时关火。

4. 拌面
   
   将面放入已经倒好调汁的大碗内，上浇辣椒油干料或者辣椒面，将煎蛋和葱油一起浇到面上，搅拌，over。

小贴士

糖可提味，醋能解腻，蚝油提供了鲜度。

结合了西北的油泼面和葱油面的特点吧，
比起速食的方便面来说，
既健康，又饱腹，还满足了舌头的味蕾🎀
是个快手的选择（其实就是方便面吃没了😄）