小萌鸡🐔馒头(豆沙包)
2017年是鸡年,做这个小鸡🐤馒头讨个吉利祝愿亲爱的们鸡年大吉!鸡祥如意!小鸡🐤馒头做法简单却不失童趣,让简单的馒头有了生机,像是瞬间赋予了它们生命一样,做完都舍不得吃掉呢⋯⋯
做之前提醒大家如果第一次做可以少做一点练一下手,熟悉一下,有经验了下次可以多做一些。第一次做一个两个也是可以的,我就是这么干滴!所以我没有写具体量是多少。大家自己斟酌。
用料
面粉 | 200g |
南瓜 | 100g |
红曲粉做红色面团 | 1-2g |
可可粉 | 2g |
奶粉 | 两勺 |
水 | 100g |
酵母 | 1-2克 |
小萌鸡🐔馒头(豆沙包)的做法
南瓜泥,奶粉,酵母,水和面发酵。红色面团不需要量多,面粉只需一把即可,需要加酵母发酵。
可可粉和面粉和的面团更少,总共一个硬币大小体积足够,主要是做眼睛用的,不需要加酵母发酵。如果没有可可粉可以用小红豆黑豆。
所有颜色的面发酵好手揉排气之后再进行下一步。如上图,
1.小嘴的做法,捏一个小圆片然后对折剪刀剪为三角形
2.小鸡冠做法,一个半圆形照着上面图片说明剪两刀后就成形啦!
3.黑色面团搓两只小眼睛小爪子。椭圆形剪出形状
黄色面团揉成鸡蛋的形状,大小也可以和鸡蛋一样,越小越萌啦!里面可以包豆沙奶黄之类的,也可以'直接做馒头。
把刚才的嘴,鸡冠,眼睛,爪子分别沾上去。
嘴粘上去之后用细细的筷子头压一下有凹进去的感觉更萌啦!
最后是左右两边的小翅膀,可以做红色的,也可以是黄色的。椭圆面片弯成半圆沾上去就OK啦!注意一下位置的对称哦!二发之后上汽开始蒸制。刚出锅的小鸡🐤还能在盘子里站住哦!是不是很萌呀!
小贴士
小鸡馒头很简单,沾嘴和眼睛都时候尽量注意一下比例距离
蒸好的馒头关火以后不要立即开锅盖,焖3~5分钟再揭开锅盖。揭盖的时候水蒸气尽量不要滴到馒头上面