刺猬芝麻包
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用料
面粉 | 400克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 5克 |
芝麻 | 3大把 |
水 | 160毫升 |
猪油 | 2大勺 |
刺猬芝麻包的做法
材料:面粉400克(做12个),酵母5克,白糖5克,160毫升/40℃温水,黑芝麻3大把。
做法:
1,锅烧热,小火,放入黑芝麻炒熟,用搅拌机打碎,加入白糖,1勺面粉,2大勺猪油,搅拌备用
2、揉面:面粉400克,加入酵母5克,白糖克,分次加入温水160毫升,先用筷子搅拌成絮状,在用手揉面,揉好的面,用盖子盖好,放到温暖处发酵至两倍大。
4、发好的白面团,揉好排气,分成12份,取一份用擀面杖,像包饺子一样的手法擀一下,包入芝麻,收口朝下整理成刺猬型,用剪刀在背部剪出刺。黑芝麻沾点水,贴眼睛👀
6、蒸锅抹油,放入刺猬生呸 ,继续发酵,半小时
7、开火,蒸锅上汽后,大火蒸15分钟
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