小刺猬面包(南瓜版)

用料  

小刺猬面包(南瓜版)的做法  

1. 将南瓜蒸熟压成泥晾凉

2. 把黄油，红豆除外的所有材料放入面包机，盐和酵母分开放，启动和面程序，一个程序完成后加入黄油，再启动和面程序，2个和面程序完成后就出手膜了，然后放入冰箱冷藏室发酵。我是晚上和面，第二天上午做。

3. 发酵到这种程度就好了

4. 把面团反复揉光滑，再搓成长条，用刀切成每份50克的小剂子。再把小剂子揉成椭圆形，用右手虎口位置揉出尖尖的头部，在头部两侧按上红豆做眼晴，用剪刀从两眼后面正中间以45度角，开始剪刺猬的小刺，接着分别向两边剪出第一排小刺。

5. 再交叉剪出第二排，再交叉剪出第三排，一直到剪完所有小刺。全部做完放入烤箱发酵20分钟。

6. 烤箱150度30分钟就好了，温度不能太高，否则刺猬会裂开的。

小贴士

南瓜泥蒸好要倒掉里面的南瓜水，还有每个烤箱温度不同，具体温度自己掌握。