可爱刺猬包

自己记录下。

用料  

可爱刺猬包的做法  

1. 所有材料混合均匀后揉成团。
   

2. 像搓衣服一样揉面

3. 揉成一个光滑的面团。

4. 揉好的面团分成7等份。大概36克一个。

5. 小剂子用擀面杖擀圆，包馅料。用虎口捏紧后，面团先轻搓成椭圆形，然后再利用虎口捏一个刺猬头型。

6. 用剪刀在背部剪出刺，剪的时候注意第二排刺要在第一排的两个刺中间剪，形成一个落差，这样剪出来的刺才好看。

7. 用芝麻装饰成刺猬小眼睛。

8. 发酵，温度35度，湿度85%。发酵35分钟。

9. 发酵好后放在蒸锅上蒸8分钟就可以了。（开水上锅）

10. 奶香芋泥馅特别好吃。

小贴士

面团一定要揉透。不然可能蒸好后，包子表皮会皱。