可爱的小刺猬馒头

南瓜是我在菜市场经常买的，时不时的就会蒸些馒头或者熬粥和做面包，金黄金黄的看起来就会特别有食欲，于是就做了这个人见人爱的的小刺猬馒头，鼻子部分是家属做的，其实他比我更心灵手巧😄

用料  

可爱的小刺猬馒头的做法  

1. 南瓜切块蒸熟（大约15分钟）凉凉备用

2. 南瓜中加入糖和酵母，猪油搅拌均匀

3. 一次性加入面粉

4. 加入猪油

5. 这一步先别着急揉面，会弄的满手都是🌚先用筷子搅拌到成絮状在进行下一步

6. 搅拌成絮状以后用手揉成团，将面团移到台面上。给大家介绍一个五分钟就可以把面团揉至三光的方法：用手掌根部像洗衣服似的把面搓开，再回收，不断的重复几次，面团会越来越软慢慢的变得有劲道（双脚分开站立与肩同宽，身体微微前倾，用你的体重揉面，不是你没劲而是没找对方法）

7. 将面团揉至光滑后分割成适当大小

8. 取10g面团加入红曲粉揉匀备用，刺猬的身体整形成长椭圆形状，搓出一个尖是刺猬的鼻子

9. 用剪刀剪出小刺，装上鼻子，用黑芝麻装饰好眼睛就完成了

10. 把小刺猬放进蒸笼，发酵到1.5倍大小（适合发酵的温度为25度～35度，根据自己的温度来决定发酵的时间，如果温度低则发酵的时间延长，温度高则缩短发酵时间）发酵快完成的时候烧半锅开水，水开后上锅蒸8分钟，蒸好后不要马上揭锅盖等2分钟再打开。（两笼一起就蒸12分钟，面团分的大就适当延长几分钟）

小贴士

南瓜放盘子里蒸这样水份不会流失，我的这个南瓜水份较多所以和面粉的比例是1:1，如果你的南瓜蒸出来比较干，揉面的时候就适当加些水进去。做馒头其实没有什么难度，只要掌握了揉面的方法大家都可以做出好看又好吃的馒头，欢迎大家来交作业哦😊