好做的驴打滚（消耗粘米粉）

忘记这是年后的第几道甜品…
废话不多说，开始。

用料  

好做的驴打滚（消耗粘米粉）的做法  

1. 黄豆粉：
   把黄豆洗干净，倒入锅中。中火炒至黄豆表皮裂开，有轻微黄豆香味后关火。
   准备一个料理机，倒入黄豆跟砂糖，选择研磨功能，打成黄豆粉。

2. 开始
   糯米粉跟粘米粉倒入盆中，砂糖、食用油放入。
   少量多次加入水调成流动面糊（舀起面糊倒下去，面糊连续不断）
   如下图浓稠状态

3. 状态跟上图蛋黄糊的浓稠度一样的，不要在意颜色，因为我忘记拍图，用了之前做蛋糕的图代替。

4. 调好之后，拿个盘抹油，倒入面糊，上锅蒸熟（用筷子戳，没有湿粉就熟了）

5. 稍微晾凉，撒点黄豆粉在硅胶垫上，把蒸好的糊糊混合黄豆粉揉成不沾的团团

6. 用擀面杖擀成均匀2mm厚的长方形，抹上红豆沙，开卷。

7. 卷成一条，筛上黄豆粉就可以切了。

小贴士

反正我觉得挺简单的