不缩不塌～咖啡48连迷你纸杯蛋糕
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今日下午茶甜品可是咖啡味～（重度咖啡☕️爱好者出品）成品超级浓郁的咖啡味～蓬松柔软，软萌小小一颗！温暖的下午茶🍴
用料
| 浓缩咖啡液 | 40g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低粉 | 40克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 细砂糖 | 30克 |
不缩不塌～咖啡48连迷你纸杯蛋糕的做法
用柏翠PE3690咖啡机萃取一杯浓缩咖啡，咖啡机配置了高压萃取，温度和压力都很稳定，在制作咖啡的时候，用这台磨豆机把豆子磨出粉后，拿去咖啡机萃取，制作出来的咖啡油脂丰厚，把精华都萃取出来了，浓郁芳香，喝起来口感纯正可口！真的很赞💯
![不缩不塌～咖啡48连迷你纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张]( "不缩不塌～咖啡48连迷你纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张")
玉米油和浓缩咖啡液抽拌均匀
![不缩不塌～咖啡48连迷你纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张]( "不缩不塌～咖啡48连迷你纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张")
加入蛋黄搅拌均匀
![不缩不塌～咖啡48连迷你纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张]( "不缩不塌～咖啡48连迷你纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张")
筛入低粉
![不缩不塌～咖啡48连迷你纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张]( "不缩不塌～咖啡48连迷你纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张")
切拌至无干粉
![不缩不塌～咖啡48连迷你纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张]( "不缩不塌～咖啡48连迷你纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张")
分三次加入细砂糖，打发蛋白至小弯钩。
![不缩不塌～咖啡48连迷你纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张]( "不缩不塌～咖啡48连迷你纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张")
蛋白分三次加入蛋黄糊
![不缩不塌～咖啡48连迷你纸杯蛋糕的做法步骤图 第8张]( "不缩不塌～咖啡48连迷你纸杯蛋糕的做法步骤图 第8张")
切拌均匀
![不缩不塌～咖啡48连迷你纸杯蛋糕的做法步骤图 第9张]( "不缩不塌～咖啡48连迷你纸杯蛋糕的做法步骤图 第9张")
预热烤箱，蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具纸杯，八九分满，轻振掉空气。
![不缩不塌～咖啡48连迷你纸杯蛋糕的做法步骤图 第10张]( "不缩不塌～咖啡48连迷你纸杯蛋糕的做法步骤图 第10张")
设置烤箱130℃，40min，出炉后放至微凉，配上一杯浓缩咖啡，整个下午都是甜蜜的味道～让咖啡和下午茶完美的融为一体！享受午后阳光☀️☀️☀️不用出门，下午茶也可以很好喝🎏🎏
![不缩不塌～咖啡48连迷你纸杯蛋糕的做法步骤图 第11张]( "不缩不塌～咖啡48连迷你纸杯蛋糕的做法步骤图 第11张")
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