不缩不塌的奥利奥纸杯蛋糕
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用料
| 牛奶 | 56克 |
| 油 | 56克 |
| 低筋面粉 | 72克 |
| 香草精 | 几滴 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 幼砂糖 | 60克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 玉米淀粉 | 7.5克 |
| 奥利奥碎 | 10克 |
不缩不塌的奥利奥纸杯蛋糕的做法
牛奶跟油搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉z字搅拌均匀，加入蛋黄香草精搅拌均匀备用，烤箱预热150℃
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入幼砂糖打发，最后一次连玉米淀粉一起加入打发成直角倒扣不掉
![不缩不塌的奥利奥纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张]( "不缩不塌的奥利奥纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张")
跟蛋黄糊翻拌均匀后加入奥利奥碎翻拌均匀
![不缩不塌的奥利奥纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张]( "不缩不塌的奥利奥纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张")
倒6成满，震盘震掉大气泡，放入烤箱中层，130℃70分钟，150℃5分钟，出炉震盘
![不缩不塌的奥利奥纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张]( "不缩不塌的奥利奥纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张")
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