鹰嘴豆豆腐 宝宝辅食食谱

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
这个被誉为“粗粮中粗粮”的黄金豆，绝对超级震撼！先给大家念叨一下它的营养价值！
做成豆腐，更容易宝宝消化和吸收，营养又饱腹。不仅可以提高宝宝的免疫力，对宝宝智力发育和骨骼生长有强大的作用。还没尝试过鹰嘴豆的宝宝们，可以试试哦。

用料  

鹰嘴豆豆腐 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：10个月以上
   食材准备:  鹰嘴豆70g、吉利片2g
   烹饪时间：30分钟
   难度分析：初级

2. 鹰嘴豆倒入碗中，加入水浸泡4小时。
   
   鹰嘴豆提前泡4小时以上。如果时间比较充裕，提前一晚放冰箱泡一夜。气温还比较高，需要放在冰箱里浸泡，否则温度太高容易腐败

3. 剥掉皮。
   
   1岁以下，建议把皮剥掉，更有利于搅拌细腻顺滑，也更利于宝宝消化哦。

4. 去皮好的鹰嘴豆，放入料理机，加入300g水。

5. 搅打均匀，打出细腻的豆浆。

6. 过滤出豆渣。
   
   一定要把豆渣滤出来，不然绝对影响口感。你也可以用纱布按压，得到细腻的豆浆。

7. 用小勺挤出豆汁 。

8. 吉利片，加入纯净水浸软 。
   
   如果不加吉利丁片，可能脱模会不太顺利，凝固并不是很好，纯靠鹰嘴豆自身蛋白质还是比较脆弱，但是不影响食用的，你可以选择不加。

9. 豆浆倒入锅中，中小火熬煮20分钟，不停搅拌，煮至浓稠。
   
   一定要不停的搅拌，防止糊锅，视火力而定熬煮大概20分钟，豆浆会变得很浓稠状态。

10. 加入泡好的吉利丁片。

11. 搅拌均匀至融化，关火。

12. 模具刷一层油。
    
    倒入你喜欢的模具，刷了一点油，如果你有不沾模具的话最好了。

13. 倒入煮好的豆浆。

14. 轻轻震出气泡。

15. 盖上保鲜膜，冰箱冷藏3个小时。

16. 脱模，可搭配果酱食用。
    
    也可以不脱模，直接用勺子舀来吃，轻松省了一道工序。
    
    纯天然，质地很细腻绵软，浓浓的鹰嘴豆香。但是单独吃是没有味道的，要给宝宝搭配上一点点酸甜口的山楂酱或者果酱，味道才会更好哦。

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu771