鹰嘴豆罐头 宝宝辅食食谱

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鹰嘴豆富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成分。在补血、补钙等方面作用明显。
对宝宝的智力发育和促进骨骼生长有很大的帮助。有没有能上天的感觉，简直太强大了！

用料  

鹰嘴豆罐头 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：鹰嘴豆50g、小番茄80g、自制番茄酱15g
   烹饪时间：25分钟
   难度分析：初级

2. 鹰嘴豆倒入碗中，加水提前浸泡一夜，让豆子完全泡发。
   鹰嘴豆质地坚硬，不太好煮，需要提前浸泡6-8小时。
   可以替换成其他豆豆，比如黄豆、黑豆、芸豆等。根据不同豆类的质地，调整泡发和焖煮的时间。

3. 泡好的鹰嘴豆倒入锅中，加入没过豆子的清水。
   泡发和煮豆子的时间都有点久，我们可以一次多煮一点豆子，然后分小包冷冻起来，每次做的时候就简单方便啦！

4. 大火煮沸，水沸腾后转小火，慢慢“咕嘟咕嘟”，煮至豆子熟透软烂。
   一定要把豆子煮到软烂，这样宝宝更容易消化和吸收。煮软烂的豆子十分的软糯，有一点儿咀嚼能力的宝宝就可以食用。

5. 煮好的鹰嘴豆，捞出晾凉，剥除豆皮。
   1岁以下宝宝，鹰嘴豆煮好后去皮，更有利于消化。

6. 小番茄用刀划上十字口。

7. 放入碗中，倒入沸水，烫1分钟。

8. 取出，剥除外皮。

9. 番茄要尽量切小一点，更容易炒出浓稠的番茄汁。

10. 锅烧热，刷上一层油，倒入番茄丁，翻炒出汁。

11. 加入处理好的鹰嘴豆。

12. 加入自制番茄酱。
    为了让汤汁更加浓郁，我放了点番茄酱。如果家里没有，可以多放点番茄，一样能熬出来浓稠的酱汁。

13. 倒入没过豆子的热水，搅拌均匀。
    水刚刚没过豆子即可，放多了会增加熬煮的时间。

14. 翻炒均匀，收汁盛出。

15. 厚厚的汤汁把鹰嘴豆完全裹住才好吃，酸酸甜甜，开动啦。

小贴士

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