鹰嘴豆奶酪小饼—宝宝双重补钙辅食

鹰嘴豆含有18多种氨基酸，
其中人体必需的8种氨基酸全部具备，
而且含量比燕麦还要高出2倍以上，
味道也不错，有点像板栗，糯糯的、沙沙的，
3岁以上宝宝干吃也很香。

今天的奶酪搭配着鹰嘴豆泥，
煎成金黄的小饼
外皮有些酥脆的，
内部的奶酪经过加热软化拉出诱人的奶酪丝，
巨好吃，
奶酪和鹰嘴豆双重补钙。

用料  

鹰嘴豆奶酪小饼—宝宝双重补钙辅食的做法  

1. 食材准备好。鹰嘴豆60克，奶酪15克，白萝卜15克，牛奶55克，盐少许。
   
   TIPS：
   图片中少了个牛奶，牛奶我是做的时候一点点自己调的。

2. 将鹰嘴豆洗净，提前用清水浸泡12个小时，放入冰箱中泡。
   TIPS：
   泡豆子都放在冰箱里浸泡，因为室温会带来细菌过度繁殖的问题。还有我的鹰嘴豆网购的。

3. 泡好的鹰嘴豆，煮50分钟左右，直到吃起来软烂就可以了。

4. tips.放入高压锅中压30分钟也可以哦。

5. 将熟鹰嘴豆压成泥。

6. 用料理机加点牛奶一起打会更细腻。还有去皮也会更细腻。

7. 牛奶全部加入混匀。

8. 白萝卜擦丝切碎，奶酪切切碎。根据宝宝的咀嚼能力决定萝卜的大小，奶酪大点小点都无所谓，反正预热就融化了。

9. 加入鹰嘴豆泥中拌匀。

10. 放入普通面粉搅拌均匀。如果你的宝宝还没加过盐，这里不需要加，奶酪本身含钠。我加了一星点。
    TIPS：
    这里除了放白面，还可换成其他杂粮面，也可换成即食燕麦片。

11. 搅拌均匀，我的是这种半干不湿的状态。
    TIPS：
    如果宝宝还很小，可以再多加牛奶，最终可糊糊可流淌做出来的饼会更嫩。牛奶也可再减，最终成团可以捏成小圆。

12. 不粘锅中，抹少许油，先不开火。勺子直接挖到锅里，或者戴手套取一勺糊糊揉成球，放入锅中，再开火，全程中小火。

13. 再压成小饼。这里最保险的是全程小火，但那样等的太急人了，我发现比小火再多一圈的火刚刚好，不会焦。

14. 等煎了3、4分钟了，翻一侧看看，是不是金黄色？是就翻，还不是，再等等吧。
    TIPS：
    翻面的时候注意轻轻的，避免小饼散掉。注意了，全程只翻一次就好，特别是嫩嫩的小饼经不起折腾，不要来回来回翻。

15. 烙至两面都略呈金黄色。

16. 煎的时候，奶酪香在空气中回荡，搞得我不停咽口水。

17. 轻轻一口，拉丝哦~~~

小贴士

鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，一小块奶酪够宝宝一天的钙需求，再加上冬天赛人参的白萝卜，可以说是完美的一款小饼。鹰嘴豆富含淀粉，可以替换一部分宝宝的主食哦。只要平常饮食注意下，牛奶或酸奶天天喝，钙片真没必要吃。