减脂健康午餐便当之三

今天的亮点是烤小番茄，和生吃是完全不同的风情。作为偏爱主食星人，没有主食也得搞一份酒酿过过碳水的瘾。

用料  

减脂健康午餐便当之三的做法  

1. 准备工作:头天晚上，核桃或其它坚果（不要省略）放烤箱160度烤五六分钟;蔬菜，葱蒜等洗好晾着。

2. 第二天起床后。芦笋，小番茄放入烤盘，淋橄榄油，磨黑胡椒，海盐撒上，烤箱210度，最上层烤五六分钟。烤的过程中可以去准备咖喱鸡肉卷的食材，切蔬菜，鸡丁，洋葱，蒜片等。等小番茄烤到爆皮即可。烤盘取出，晾凉备用。其实，小番茄可以头天晚上烤好，放冰箱冷藏，口味会更好，多烤些，用来拌意面，烤披萨都很美味。芦笋要早上现烤。
   咖喱鸡肉卷:炒锅烧热，放少许油，入洋葱碎，蒜片爆香，加入胡萝卜丝翻炒一会，加入芹菜丁，切好的鸡丁翻炒，再加入咖喱粉或咖喱小块，加适量清水，加少许盐，翻炒均匀，盛出。

3. 用生菜包上炒好的鸡丁，撒上坚果;拿来晾凉的芦笋和小番茄，装入便当盒，杯子装入酒酿，拍照！打包！