瘦肉丸-麒麟臂成就✅
来源：菜肴屋 阅读：7.23K 次
新冠肺炎的条件下，准备在家拍中华小当家了🌚
用料
| 猪瘦肉 | 500克 |
| 食用碱 | 4克 |
| 鸡精 | 10克 |
| 盐 | 10克 |
| 水 | 200ml |
| 红薯粉 | 250克 |
| 香菜末 | 适量 |
| 芹菜末 | 适量 |
| 榨菜 | 适量 |
| 紫菜 | 适量 |
| 虾皮 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
瘦肉丸-麒麟臂成就✅的做法
一斤瘦肉。家里没有绞肉机，直接买肉的地方搅了两次，瘦肉打泥。
![瘦肉丸-麒麟臂成就✅的做法步骤图 第2张]( "瘦肉丸-麒麟臂成就✅的做法步骤图 第2张")
肉泥里加入10克盐，10克鸡精，4克食用碱，先调味。然后准备200毫升清水，分三次加入调味好的肉泥中，起码要搅拌20分钟左右，当肉泥非常粘稠的时候就ok啦。
![瘦肉丸-麒麟臂成就✅的做法步骤图 第3张]( "瘦肉丸-麒麟臂成就✅的做法步骤图 第3张")
最后再加入250克的红薯粉，全部搅均匀变成粉红色（家里灯太亮，拍出来颜色不对了👀）。等下锅啦。
![瘦肉丸-麒麟臂成就✅的做法步骤图 第4张]( "瘦肉丸-麒麟臂成就✅的做法步骤图 第4张")
放自己喜欢的调料，加水泡开
![瘦肉丸-麒麟臂成就✅的做法步骤图 第5张]( "瘦肉丸-麒麟臂成就✅的做法步骤图 第5张")
把瘦肉丸放开烧熟，飘起来就是熟了，捞出
![瘦肉丸-麒麟臂成就✅的做法步骤图 第6张]( "瘦肉丸-麒麟臂成就✅的做法步骤图 第6张")
完工！
![瘦肉丸-麒麟臂成就✅的做法步骤图 第7张]( "瘦肉丸-麒麟臂成就✅的做法步骤图 第7张")
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