霸王兔（红烧兔子肉）又名麒麟兔

用料  

霸王兔（红烧兔子肉）又名麒麟兔的做法  

1. 备料

2. 再备料

3. 再备

4. 兔肉洗净切块。

5. 清水煮开后放入姜片和柠檬

6. 1，倒入兔肉煮开焯水5分钟。
   2，起锅，滤干备用。
   3，柠檬是去膻味的，柠檬之都-四川安岳，一年四季我家冰箱都有鲜柠檬。

7. 菜籽油煎熟放猪油化开，倒入姜葱豆瓣香料等炒料。

8. 中火炒料5分钟，观察干海椒的颜色变化，不要炒焦了。

9. 倒入焯水滤干的兔肉，继续翻炒。

10. 炒5分钟是差不多这样子，继续炒。

11. 10分钟左右应该是酱紫！兔肉开始脱水微焦，香味也出来了。

12. 加水

13. 准备香菇

14. 准备凉粉

15. 准备豆腐干

16. 炒好的兔肉中火加盖闷骚20分钟左右，尝尝是否能咬得动了？尝尝盐味即可倒入辅材。

17. 美味即将来袭…
    喜欢火锅的可以汤宽点，边煮边吃，也可以一起煮好吃。

18. 还是那句话：香菜喜欢的可以有，其它辅材喜欢的都可以有。