莴笋烧兔子

兔子肉是高蛋白低脂肪，是不用担心长胖的健康肉，但怎么做才好吃呢？请看下文

用料  

莴笋烧兔子的做法  

1. 莴笋切滚刀，豆瓣酱和料酒必须要

2. 油下锅，猪油更香；油热后放姜片、蒜粒；抄两下再放豆瓣酱，炒香。

3. 兔子肉下锅，倒入料酒，翻炒约一分钟，兔子肉变白为准

4. 加开水，水淹过兔子肉，大火烧开，转中火闷30分钟

5. 加入莴笋头，大火烧开后，转中火再闷15分钟

6. 加入盐，如果想颜色深点，可加入老抽上色，大火收汁

7. 放入葱，翻炒一分钟起锅

8. 一盘美味的兔子肉就可以上桌了

小贴士

1.豆瓣要多翻炒几下，要炒香
2.料酒多倒点，去腥味
3.莴笋不要放得太早，太早就烧烂了