排骨烧莴笋
来源:菜肴屋 阅读:3.04W 次
之前去朋友家楼下餐馆就有这道菜,一份20元但是没吃够,索性自己做一盘。
用料
莴笋 | 一根 |
排骨 | 500克 |
胡萝卜 | 一根 |
姜 | |
料酒 | |
干辣椒 | |
蒜 | |
大料 | |
香叶 | |
盐 | |
豆瓣 | 一勺 |
糖 | |
料酒 | 勺 |
排骨烧莴笋的做法
1.排骨焯水,备用。
2.莴笋和胡萝卜自己看着切成块。
3.锅里下油热,炒排骨,放料酒,放姜然后放把排骨推边,放豆瓣炒香后,混炒,放干辣椒,大料,香叶,葱段,蒜,生抽一勺,老抽半勺加热水烧30分钟后,放莴笋和胡萝卜20分后加盐,再煮10分钟看下软硬程度,如果可以了就放些糖出锅。
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