海参拌豆腐

这道海参菜品的灵感不用说大家也看出来了，就是根据皮蛋拌豆腐改编的，这道菜品特别适合炎热的夏天，一块内脂豆腐，放上海参和皮带，一勺油蒜，再淋上一勺豉油，清清凉凉，入口即化，打开夏天的味蕾，低脂又营养，这款也很方便做成位菜，干净又卫生，大家可以试着做一下哦✌️

用料  

海参拌豆腐的做法  

1. 提前把海参泡发好，切碎

2. 一定要使用当天的豆腐，我用的是祖名内脂豆腐，比较适合我的口味，如果喜欢豆味浓郁些，可以用清美的内脂豆腐，如果有特别爱好绢豆腐的也可以使用，看自己喜欢，但用于凉拌的，一定要用当天新鲜的豆腐。

3. 豆腐切块装盘，在上面摆放适量的海参碎和皮蛋碎，皮蛋一定要选嫩的哦

4. 淋上一勺油蒜增加风味，喜欢生蒜的可以换成生蒜末加香油，顶上放一颗小米辣装饰

5. 最后再淋上一勺豉油，就大功告成了👏

6. 整个制作非常容易，装盘也很好看，作为一道冷菜位上，兼顾了颜值、营养、美味于一体，拿来自吃或者招待客人都非常带感哦，赶快试一下吧✌️

小贴士

1、豆腐建议冷藏后来制作，吃进去清清凉凉，特别适合夏天；
2、海参在泡发过程中已经煮熟啦，所以泡发好的海参可以直接拿来吃哦