比火锅店还好吃的重庆小酥肉
来源:菜肴屋 阅读:2.43W 次
每次去火锅店必点小酥肉,原来这么简单,在家就搞定了,又酥又脆简直香哭了。
用料
眉毛肉 | 250克 |
玉米淀粉 | 根据肉的多少 |
面粉 | 根据肉的多少 |
鸡蛋 | 2个 |
比火锅店还好吃的重庆小酥肉的做法
玉米淀粉和面粉1:1混合,加入两颗鸡蛋,加适量水搅拌均匀,再加入一点油。倒入腌制好的肉将面糊均匀裹上。
锅内倒油,开始下锅炸
将炸好的肉再倒入锅中炸一遍,更加酥脆。
小贴士
1、调面糊时里面加油,炸出来更酥脆
2、炸两遍也是使得酥肉外酥里嫩
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