火锅店一样好吃的小酥肉
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![火锅店一样好吃的小酥肉的做法步骤图]( "火锅店一样好吃的小酥肉的做法步骤图")
又香又酥的小酥肉，和饭店里的一样好吃😋😋😋
用料
| 五花肉 | 250克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 花椒面或花椒粒 | 1勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 味精 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 2-3勺 |
火锅店一样好吃的小酥肉的做法
没皮的五花肉，切成薄片
![火锅店一样好吃的小酥肉的做法步骤图 第2张]( "火锅店一样好吃的小酥肉的做法步骤图 第2张")
葱姜蒜适量加入料酒，捏出汁加入肉中
![火锅店一样好吃的小酥肉的做法步骤图 第3张]( "火锅店一样好吃的小酥肉的做法步骤图 第3张")
花椒面，十三香，孜然粉，味精，生抽，蚝油各一勺，抓匀腌制二十分钟
![火锅店一样好吃的小酥肉的做法步骤图 第4张]( "火锅店一样好吃的小酥肉的做法步骤图 第4张")
适量面粉调成糊状，加入一勺油，这样炸出来更酥，搅拌均匀
![火锅店一样好吃的小酥肉的做法步骤图 第5张]( "火锅店一样好吃的小酥肉的做法步骤图 第5张")
拌好的面糊加入腌制好的肉里，抓匀
![火锅店一样好吃的小酥肉的做法步骤图 第6张]( "火锅店一样好吃的小酥肉的做法步骤图 第6张")
锅里加入适量的油，插入筷子冒泡下肉片，注意一片一片下锅，大3分钟左右捞出，这时候已经熟了
![火锅店一样好吃的小酥肉的做法步骤图 第7张]( "火锅店一样好吃的小酥肉的做法步骤图 第7张")
油温加热至六七十度的时候再次复炸！！这样更酥脆！！！👏👏👏
![火锅店一样好吃的小酥肉的做法步骤图 第8张]( "火锅店一样好吃的小酥肉的做法步骤图 第8张")
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