清蒸鲈鱼（味道跟饭店一样一样）

觉得味道特别好，方便自己日后好找～

用料  

清蒸鲈鱼（味道跟饭店一样一样）的做法  

1. 1.将新鲜鲈鱼清洗干净，内脏不要，打上刮刀，表面撒上盐，静止5分钟左右，同时开始烧开水，另外再准备一碗冷水备用，做烫鱼的准备

2. 2.当锅里的水烧开后，快速的把鲈鱼的两面各烫1秒钟取出放入冷水中浸泡一下

3. 3.准备蒸鱼，将鱼放在如图所示的样子，放上小葱，姜片，倒些少量的生抽，蒸锅烧开后，蒸5分钟，闷3分钟～

4. 4.浇汁～将生抽，蒸鱼豉油，糖，米酒，香油混合均匀备用（咸咸甜甜的）味道非常的棒

5. 5.热油
   锅中倒入食用油，小香葱小火慢慢煸香～

6. 6.鱼蒸好后，取出从新摆盘，鱼表面摆上香菜，葱丝，小米椒，淋汁～倒入葱油～
   over～开始