和饭店一样好吃的葱爆羊肉

用料  

和饭店一样好吃的葱爆羊肉的做法  

1. 1.鲜羊肉切片，备用。不粘锅。
   2.用鸡蛋、料酒、生抽、淀粉、白糖、孜然粉腌制羊肉，10分钟。
   3.热油热锅，大火下生姜爆炒，下羊肉片滑炒至变色，下大葱继续翻炒，加一点点盐调味。
   4.翻炒要快，火要大，过程要迅速，保证羊肉爽滑。
   5.出锅后再洒一层孜然，超香哒！