洋葱爆羊肉

用料  

洋葱爆羊肉的做法  

1. 准备食材：羊腿肉+洋葱+青红甜椒+姜蒜片+姜葱水+孜然粉。
   把羊肉切薄片，腌制：姜葱水+食盐适量+胡椒粉1勺+生抽1勺+用手抓匀+淀粉1勺+用手抓匀+食油1勺。
   把洋葱+青红椒+姜切菱形片；蒜切片放入小碗，加入香醋少许+芝麻香油少许，待用。

2. 锅热油，倒入羊肉炒至变色盛出，装盘。
   锅热油，倒入洋葱+青红甜椒+姜片，大火煸炒至断生，炝入生抽1勺+黄豆酱1勺(可不加)继续大火翻炒；倒入羊肉翻炒至全部食材融合一起，最后倒入小碗中的蒜片香醋芝麻油翻炒，撒入孜然粉1勺(可不加)，大火翻炒均匀即可。
   全程大火快速爆炒，所有配料提前准备好。

小贴士

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