小胖纸自制芋圆

用料  

小胖纸自制芋圆的做法  

1. 地瓜、芋头、紫薯切小块，用锡纸包裹上锅蒸熟。凉水上锅，开锅15分钟（具体叉子或筷子能伸进去为好）

2. 地瓜、芋头、紫薯料理机加少许水打成泥。（水量根据自家机器，只要可转动即可，太稀影响后续）也可带手套捏成泥（地瓜的筋，或脆的芋头挑出），分别加入木薯粉揉成团（太干燥可以双手沾水揉，注意不是加水）

3. 撮长条切粒或根据自己喜好擀成饼嘛模具压花型。

4. 喜欢烧仙草的，小奶锅加水加桂花和糖烧开，仙草粉加少许水搅拌成无颗粒糊糊状态，水开倒入，迅速搅拌均匀。取深盘经过滤网过滤倒入，放凉至常温定型即可。

5. 最后，加入自己喜欢的水果、各种芋圆、烧仙草、蜜豆、椰浆、碎冰、糖适量，搅拌均匀即可。（芋圆冰材料可根据自己口味调配，嫌汤底麻烦的直接买冰砖一份即可）

小贴士

☞重要提醒☜因为太急没照步骤，图片来自网络，如果原作者看到望勿怪，稍后会更新图片上更详细步骤。
1、芋圆煮熟后，过凉开水然后放冰水里浸泡几分钟会更Q弹。多余芋圆分装保鲜袋冷冻即可。
2、如果觉得市面蜜豆不卫生不放心，可前夜浸泡红小豆、绿豆、白芸豆，加水加糖煮制水分蒸发即可，剩余冷冻。
3、煮仙草时桂花可放可不放，依照个人喜好，加入会有一种特别的香气。