自制芋圆(南瓜芋圆技巧)
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赞赞赞!记得怀孕的时候为了想吃碗鲜芋仙睡都睡不着,然后大半夜出来找,店门却关了[撇嘴][撇嘴]
用料
紫薯泥 | |
南瓜泥 | |
西米 | |
牛奶或者椰奶 | |
红豆粥 | |
木薯粉、糯米粉 | |
自制芋圆(南瓜芋圆技巧)的做法
紫薯蒸熟,紫薯泥加木薯粉,揉到不粘手。比较简单的。南瓜泥,蒸的时候盖保鲜膜,蒸好放不粘锅里炒下水分少些,再和木薯粉拌匀,还是很稀,(但是不能再加木薯粉了,否则口感会很硬)我尝试加了糯米粉,一点点加,直到揉起来不粘手,再搓条切小块。
撒点粉,时间多的话,我喜欢每个捏一下,形状更不散 哈哈
多做些,速冻起来!想吃拿出来化几分钟就ok
西米露的正确煮法
德运牛奶冷开水泡好,沸水煮一下芋圆,过一下凉水,西米露煮好也要过一下凉水(个人比较讲究,过的是凉开水)
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