制作简单的南瓜圆/芋圆/薯圆——中式点心和甜品（十七）

最近想吃椰汁芋圆红豆西米露，少不了先折腾一份芋圆出来😄

南瓜上市的季节，就来一份南瓜芋圆吧！

注：各种芋圆的制作比例
木薯粉：熟红薯或南瓜  1:1
木薯粉：熟芋头或紫薯、土豆  1:2
烫粉：木薯粉30g沸水35g制一份。趁芋泥热的时候放入一份烫粉和木薯粉一起揉（不另外制作烫粉也可像步骤3一样操作）。

用料  

制作简单的南瓜圆/芋圆/薯圆——中式点心和甜品（十七）的做法  

1. 南瓜蒸熟，捣成泥，取300克。

2. 趁热加入木薯粉，绵白糖。

3. 加入一点刚煮沸的水，烫熟一小部分木薯粉。

4. 然后开始揉，揉成团，木薯粉可酌情添加。搓细条、切小粒，用木薯粉防粘。

5. 水煮开，下南瓜芋圆，浮起后小火煮15分钟，关火闷5分钟。取出过凉水，这样更Q弹。

6. 加入煮好的奶茶或椰浆中，或可加入红豆紫米西米露等一起吃。吃不完的生芋圆用木薯粉防粘装入保鲜袋冷冻保存，一个月内吃完。熟芋圆的话吃多少煮多少，熟的放冷藏会变硬的。