重庆麻辣牛肉火锅
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用料
| 牛肉 | 1000克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 10克 |
| 干辣 | 8根 |
| 葱头 | 3个 |
| 重庆火锅料 | 小块 |
| 姜 | 5片 |
重庆麻辣牛肉火锅的做法
牛肉牛油一起出血水
![重庆麻辣牛肉火锅的做法图解 做法步骤 第2张]( "重庆麻辣牛肉火锅的做法图解 做法步骤 第2张")
出过血水放料酒花椒辣椒八角姜高压锅压15分钟，因为我买的是老牛
![重庆麻辣牛肉火锅的做法图解 做法步骤 第3张]( "重庆麻辣牛肉火锅的做法图解 做法步骤 第3张")
准备配料
![重庆麻辣牛肉火锅的做法图解 做法步骤 第4张]( "重庆麻辣牛肉火锅的做法图解 做法步骤 第4张")
配料
![重庆麻辣牛肉火锅的做法图解 做法步骤 第5张]( "重庆麻辣牛肉火锅的做法图解 做法步骤 第5张")
打火锅用的
![重庆麻辣牛肉火锅的做法图解 做法步骤 第6张]( "重庆麻辣牛肉火锅的做法图解 做法步骤 第6张")
压好的汤留着一会用
![重庆麻辣牛肉火锅的做法图解 做法步骤 第7张]( "重庆麻辣牛肉火锅的做法图解 做法步骤 第7张")
起锅烧油放火锅料炒撒，接着放牛油，辣椒八角姜葱蒜花椒爆香，
![重庆麻辣牛肉火锅的做法图解 做法步骤 第8张]( "重庆麻辣牛肉火锅的做法图解 做法步骤 第8张")
放汤底放酱油盐料酒鸡精五香粉少许
![重庆麻辣牛肉火锅的做法图解 做法步骤 第9张]( "重庆麻辣牛肉火锅的做法图解 做法步骤 第9张")
最后放胡萝卜
![重庆麻辣牛肉火锅的做法图解 做法步骤 第10张]( "重庆麻辣牛肉火锅的做法图解 做法步骤 第10张")
炖七八分钟入味，可以起锅放香菜葱段，整起来可以吃了
![重庆麻辣牛肉火锅的做法图解 做法步骤 第11张]( "重庆麻辣牛肉火锅的做法图解 做法步骤 第11张")
小贴士
牛肉和牛油可以先炒下微焦在炖更香
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