自制麻辣重庆火锅
来源:菜肴屋 阅读:2W 次
冬天到了,外面下着雪,自己在家烫火锅,那种热气腾腾的感觉想着就觉得幸福。火锅底料是超市买的,牛油太少,吃起来没有在重庆火锅店里吃着那么地道,不过味道还是超好的。
用料
牛肉片 | |
土豆粉 | |
年糕 | |
西兰花 | |
藕 | |
平菇 | |
土豆 | |
黄瓜 | |
火锅底料 | |
豆瓣酱 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
香菜 | |
辣椒 | |
花椒 |
自制麻辣重庆火锅的做法
先热锅,然后到适量的油,开大火,热油
然后分别倒入辣椒、花椒、蒜、姜、葱梗,爆炒至香味
倒入3勺豆瓣酱炒至香味,放入火锅底料炒至香味
加入开水,烧至沸腾
加入盐,味精,香菜和葱段即可
依次加菜,开始烫火锅咯
小贴士
依旧是很简单的一道菜,非常的好准备,咸淡和辣味的程度依旧个人喜好调。葱姜蒜什么的事先要切好,还有就是其他的菜也要事先切好装盘,买辣椒和花椒要买带香气的,这样味道会好一些。油碟的话,依据重庆人的吃火锅习惯可以自制香油和蒜蓉,北方的朋友可以买花生酱蘸着吃。
大家都在看
最近更新