自制减脂素什锦

中午不知道做什么吃，而想到的，开始也没有准备传上来所以也没有多拍图.

第一次试做就根据家里有的食材来的，没有用到热量比较高的腐皮，豆皮一类的.但是这样蛋白质也少了，所以用了鸡蛋补充一下.

同时我不打算吃其他主食，所以放了粉丝，根据自己需求也不放的.

食材，调味料量就根据自己想要的了.

用料  

自制减脂素什锦的做法  

1. 食材-冬菇，木耳，粉丝，海带（预先泡好）
   笋丝，金装菇（先水煮过备用，新鲜金针菇可以省略这一步）
   菠菜，胡萝卜（洗切好备用）
   
   

2. 鸡蛋打散煎切好备用（我没有放油，小火用不粘平底锅煎的）

3. 调味料 - 酱油，蚝油，盐，糖，鸡粉
   热锅热油，食材依次加入，调味后再加入粉丝翻炒，出锅前最后再倒入切好的鸡蛋.
   

4. 起锅倒入容器后，倒入少许芝麻油，撒上少许白芝麻，吃前拌匀.（没有白芝麻也可以不上撒的）

小贴士

可以一道道食材炒熟调味，再倒一起搅拌.

还可以放冰箱，做成凉菜吃. 冷热，我都觉得好吃.

有的素食者不吃鸡蛋，也可以不放鸡蛋的.