自制糍粑（糯米粉）

这个份量我们一家三口刚好

用料  

自制糍粑（糯米粉）的做法  

1. 糯米粉分次加水用筷子搅拌成絮状

2. 再用手揉成光滑的面团，静置5分钟，不用加保鲜膜，让面团蒸发一下水分

3. 面团静置好后，用手指按压不回弹就可以了（主要是为了方便塑形，太软的面团不好定型）

4. 木板撒上糯米粉防止粘黏，将面团塑形成长条，厚度1厘米的样子，再均匀切成小条剂子

5. 再一旁多放一点糯米粉，给切成小条的剂子6面都裹上糯米粉防止粘黏
   

6. 拿一个容器底部撒上糯米粉，将小剂子依次放好，就可以下锅煎了

7. 平底锅热油放入糍粑

8. 煎至每一面都金黄

9. 放入盘中

10. 用厨房纸将平底锅擦干净，加少量清水煮开，红糖切碎（切碎可以节约红糖化开的时间）放入，中火煮化后转小火煮至粘稠，关火

11. 红糖水均匀淋在糍粑上，再用筛子筛一些熟黄豆粉，就可以开吃啦

12. 同样可以用糯米粉自制的还有汤圆👇

小贴士

80克糯米粉一共做出来这么多，大家可以根据自己的食量增加或者减少用量