糯米糖糍粑
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用料
| 糯米粉 | 300克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 猪板油 | 60克 |
| 水 | 冷水240克，热水40克 |
| 澄面 | 60克 |
| 面包糠（可以用燕麦代替） | 适量 |
糯米糖糍粑的做法
第一个面团：糯米粉，白砂糖，猪板油混合在一起，加入70%的冷水，揉面团，剩下的30%冷水，循序的加入（揉一会加一点），最后成型面团
第二个面团：澄面+70%热水混合揉面均匀，其余30%循序加入面团，最后成型面团
第二个面团混入第一个面团中，使第一个面团均匀带有澄面
放入冰箱冷藏24小时左右后，弄成途中形状
![糯米糖糍粑的做法步骤图，糯米糖糍粑怎么做好吃 第2张]( "糯米糖糍粑的做法步骤图，糯米糖糍粑怎么做好吃 第2张")
沾点水，裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄即可
![糯米糖糍粑的做法步骤图，糯米糖糍粑怎么做好吃 第3张]( "糯米糖糍粑的做法步骤图，糯米糖糍粑怎么做好吃 第3张")
小贴士
1.刚开始炸的时候一定要等油温高，然后再炸
2.第二批炸的时候油温不要太高，也可以用余温，不然很容易焦
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