姜糖水粑粑（糯米糍粑）超简单快手

小时候靠近年关，我们这边家家户户都爱打糍粑。小时候记忆里打糍粑是集体分工合作，给人蒸糯米饭，给两壮汉在石臼里捣糯米饭，你一下啊，他一下，用劲带节奏配合将石臼里的糯米饭捣成泥团，之后放在抹了油的长桌面上，女人们负责揪剂子，团成圆按成扁圆形，孩子们负责“帮”尝一下糯米饭团，“帮搓一下糍粑”，最后做好的糯米糍粑一字排开在大长桌上晾凉后再叠放在一起收纳起来，二三天左右干燥就可以泡在黄栀子水里来储存，一直吃到过年后。寒冷的时候炭火烤糍粑夹块红糖，那味道特别香特别怀念!而如今糯米糍粑绝大多数都在超市有卖，也会偶尔带几个回来，用清水泡着储存，想吃就煎来吃，搭配我们的油茶，而今天我们拿红糖姜水来煮糍粑，味道也好极了，香甜不腻。😘

用料  

姜糖水粑粑（糯米糍粑）超简单快手的做法  

1. 切一小片姜改切姜丝，锅里放水+姜丝+红糖+去核剪成几瓣的红枣（增香）一起入锅，开中小火煮两分钟左右煮出姜枣味。（糍粑是淡的，喜甜糖水可以稍微偏甜一点点）

2. 此时捞出糍粑洗净。

3. 分切成1cm左右的小块，入糖水锅再次煮开，糍粑粒稍稍浮起用锅铲确认没有硬心，立即关火出锅。

4. 两个糍粑做出来盛了三碗，口感香甜软糯。

5. 蒸了点粗粮，姜糖水搭配红薯也是绝配哦。