红糖糍粑(糯米粉版)
来源:菜肴屋 阅读:1.6W 次
一直很喜欢这个成都小吃,感觉黄豆粉、糯米和红糖简直太配了😋
可以用糯米蒸熟捣成泥做,更简单的做法就是用糯米粉直接做,快手又好吃😋
最新更新懒人版😂 _title_a
用料
糯米粉 | 100克 |
温水 | 70克 |
红糖 | 25克 |
水(熬红糖用) | 20克 |
熟黄豆粉 | 30克 |
红糖糍粑(糯米粉版)的做法
糯米粉中分次加入60度左右的温水,和成面团~
做成喜欢的形状,小圆饼或者长条都可以,不要很厚就行~
黄豆粉放入小平底锅中小火翻炒熟,有很香的豆香味就好了~
平底不粘锅中倒入少许油,放入糯米条小火煎至金黄,每个面都要煎一下~
然后倒入黄豆粉中滚一下,每一个都沾满黄豆粉~
红糖加水基本溶化后在锅中一边搅拌一边小火加热~
直至浓稠红糖浆~
摆盘浇上糖浆就开吃啦~脆甜香糯😋
小贴士
1⃣️熟黄豆粉有香浓的豆香味,如果是生的记得小火炒一下~
2⃣️糯米粉的吸水性可能不同,加水的时候要少量多次慢慢加,直至成团~
3⃣️我比较喜欢红糖,所以红糖的量比较大一点,可以根据自己口味调整~
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