糟货,夏天爽口。鸡爪补充胶原蛋白哦。
用料
美善品-糟鸡爪的做法
鸡爪最好剪掉指甲。鸡爪放入滤篮,滤篮入主锅,水与食材基本同平,进行5分钟50度速度5进行飞水。
飞好水的鸡爪放水龙头下冲干净。主锅清洗干净后。放入鸡爪,清水及姜片,设置20分钟100度反转小勺。
煮好的鸡爪冲凉后,放入凉水浸泡至没温度。
沥干,倒入糟卤。
盖上保鲜膜冷藏一晚风味更佳。
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