爽脆糟鸡爪

用料  

爽脆糟鸡爪的做法  

1. 最好选新鲜的鸡爪

2. 洗净，剪去脚趾甲，每个鸡爪都一切三，这样卤出来更入味

3. 先焯一遍水，洗净。

4. 再重新加热水，放几片姜，一把小葱，中火，水开后煮12-15分钟，不要煮太长时间，煮太烂没嚼劲。

5. 把煮好的鸡爪捞出，直接放入冰的凉白开中，浸泡半小时左右，这样鸡爪会收缩，糟卤后吃起来很爽脆。

6. 半小时后把鸡爪捞出，沥水。

7. 低盐更健康，选宝鼎天鱼的薄盐糟卤，这个糟卤咸淡味道正好，不用放任何调料了，非常方便。

8. 鸡爪换个大点的玻璃碗，倒入糟卤。

9. 糟卤要浸没鸡爪，盖上盖子，放冰箱冷藏一天入味。

10. 吃的时候一定要拿干净的筷子夹出来，剩下的继续放冰箱。鲜香爽脆，多吃几个也不会胖哦～