西红柿蛋面

用料  

西红柿蛋面的做法  

1. 一、底汤：西红柿、鸡翅切块，先下西红柿煮底汤。十分钟左右西红柿出味后下鸡翅，鸡翅熟后（约3～5分钟，看大小），下西兰花，一分钟关火，底汤备用。

2. 二、面：另起锅，同时煮面。水开后放挂面，3～5分钟面8成熟捞起。过凉水，沥干备用。

3. 三、成品：放少许香菜、麻油（几滴）、生抽、盐适量碗里，冲入底汤拌匀。底汤会带出香菜、麻油香味。再放入沥过水的面条。最后，依次将西红柿、煎蛋、鸡翅、西兰花摆好，完成。如果有，放几滴葱油，更完美～

小贴士

鸡蛋要好看，煎成型后放一点点水煮。出来的鸡蛋就好看又滑嫩。随个人口味，蛋黄半熟，拌入汤底更浓郁。