大米松糕 宝宝辅食营养食谱菜谱
适宜月龄:24+
这款小松糕做好了口感是比较蓬松软糯的,不油不腻不粘牙,好吃。
***我有一个很棒的公众号【暖心宝宝的辅食日常】,分享简单实用的宝宝食谱和育儿干货。 每天优先更新公众号,我在里面按月龄、食材和功效设置了详细的分类,可以一键找到你想要的食谱,不能更方便,欢迎找我来玩。
***另外我搜集了千份珍贵的育儿资料(包括崔玉涛和蒙台梭利全集 等),想要的话就关注我的公众号,免费领取吧!!
用料
粘米粉 | 130克 |
糯米粉 | 20克 |
清水 | 90克 |
细砂糖 | 10克 |
桑葚酱 | 120克 |
大米松糕 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法
准备食材,我这里用到的是桑葚果酱,之前有写过食谱,链接戳这里
没有桑葚果酱也没有关系,可以换成任何喜欢的馅料,蜜豆、豆沙、枣泥等等都可以,不过一定要保证馅料的水分较少,否则小松糕下面的部分会变僵。
我用了10克糖,如果宝宝可以接受原味,那么不放糖再好不过了。放的话也要放颗粒细一点的砂糖,后面涉及到过筛,粗砂糖有可以过不去。粘米粉和糯米粉混合均匀。
粘米粉就是大米磨成的粉,可以买现成的,也可以自己打粉。粉中倒入90克清水,要慢慢倒,边倒边搅拌,最后搅成这样的一个个粉团,只留很少的干粉的状态。
用手指或手心把这些粉团均匀搓开。用手抓一把粉,能攥成团,但是用手指一戳就散,这样水分就算合格的。如果捏不成团,说明水分不够还需要重复上一步。
每种米粉的吸湿度不同,这个还需要自己来调整。
如果要加糖,就在这一步把砂糖倒进去。把上一步搓散的米粉过筛,成团的粉用手在筛网上按压搓动,这一步很需要时间和手力,要有耐心啊。
想要追求更松软的口感,可以过筛2~3遍。容器内抹油防粘,用勺子把筛好的米粉舀入容器中,倒的时候轻轻抖落,倒入容器五分之一时用铲子轻轻抹平,千万不要按压,会变僵的。
这里任何耐高温的容器都可以,我用的是我家普通的吃饭碗。在上面轻轻铺上一层馅料。
再在上面铺上筛好的米粉,用同样的方式舀入并刮平,同样不可以按压。
容器封上保鲜膜防止蒸馏水滴入,冷水上锅,蒸20~25分钟就可以出锅了。
出锅晾晾,不烫的时候就可以倒扣脱模了。
这个要趁热更好吃,如果隔天吃,只需要回锅再蒸五六分钟就又恢复绵软了。1.这个如果过筛好了会很松软,有时间和体力的话建议多过两遍筛。只过一遍的话口感会稍微扎实一点,但是也很好吃。如果有小筛子直接筛进模具里,效果会更好。
2.过筛会比较累人,选网眼稍大的筛子会好一些。
3.适合24个月以上,对食材不过敏的宝宝食用。
4建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
小贴士
有任何辅食方面的问题都可以加我微信号nuanxinbb9988与我一同交流。
我不做微商,只发干货,不发广告,放心来找我玩吧。