鲜肉萝卜糕 宝宝辅食营养食谱菜谱
适宜月龄:12+
萝卜有“小人参”的美称,它营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜还有顺气消食的功效,宝宝食欲不振、积食的时候可以适量吃些萝卜。
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用料
萝卜 | 120克 |
胡萝卜 | 30克 |
猪里脊肉 | 30克 |
粘米粉 | 80克 |
虾皮 | 3克 |
小葱 | 适量 |
鲜肉萝卜糕 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法
准备食材。
今天的的菜谱用到了粘米粉,粘米粉是大米磨成的粉,可不是糯米粉啊。可以在超市或网上买现成的粘米粉,也可以自己用家里的大米磨粉。
粘米粉不建议用其他粉类替换,口感会完全不一样。
萝卜用青萝卜、白萝卜或红萝卜都可以,我用的是青萝卜。
猪肉可以替换成其他肉类。
虾皮也可以换成海米、干贝或小鱼干。猪里脊肉切成小丁,加几滴低盐无添加的宝宝酱油,再倒入切好的葱末,搅拌均匀腌十分钟。
如果宝宝辅食中还没有开始添加盐,可以不加酱油。虾皮倒入清水中,浸泡10分钟。
给宝宝买虾皮,一定要挑选无盐晾晒的淡干虾皮。泡好的虾皮捞出挤干水分,切碎备用。
胡萝卜和青萝卜分别去皮擦成丝。
如果宝宝不喜欢萝卜的味道,可以在擦成丝后倒入沸水锅中焯烫1~2分钟,去去萝卜的辣味。暖心很喜欢吃萝卜,我就省了这一步。将萝卜丝、虾皮碎、腌好的猪肉倒入一个碗中,再加入80克粘米粉和70克清水搅拌均匀。
容器底部铺一张油纸方便脱膜,没有油纸可以在容器底部和内壁刷油。
倒入搅拌好的菜糊,用铲子刮平。
冷水上锅,大火烧开转中火蒸35分钟。
容器大小不一样,菜糊的厚度也不一样,蒸制的时间还需要自己调整。
如果拿出来上面没有完全变色,还是发白,则需要回锅再蒸几分钟。蒸好的萝卜糕取出,晾至不烫手,用小刀贴着四壁划一圈再倒扣就能轻松脱膜了。
脱膜后切块备用。
切的时候粘刀是正常的,可以在刀面上蘸水防粘。平底锅中刷薄薄一层油,把切好的萝卜糕摆放在锅中,小火慢煎。
煎至金黄后翻面。两面都煎至金黄就可以出锅了。
这是我和暖心两人吃的量,宝妈做的时候可以减量。
小贴士
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