土豆烘蛋 宝宝辅食营养食谱菜谱

适宜月龄：12+
这时可以试试这种做法，把红薯、土豆和洋葱切成小丁煎进打出泡泡的鸡蛋里，一口下去，能尝到蓬松的蛋饼、软糯的土豆和香甜的红薯，不仅口感层次变丰富，营养也提高了一大截。  

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用料  

土豆烘蛋 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法  

1. 准备食材。
   
   如果家里有无添加低盐的宝宝虾肉肠或鱼肉肠可以放两根，如果没有也可以不放。家里有自制的宝宝香肠或午餐肉什么的也可以拿来代替。

2. 土豆和红薯削皮，切成小丁，切的越小越容易熟。

3. 洋葱切成小丁，宝宝小鱼肠切小丁备用。

4. 锅中抹薄薄一层油，放入洋葱、土豆和红薯翻炒出香味后，将这些食材平铺在锅底，盖上锅盖，小火煎焖十分钟。
   
   盖上锅盖可以把水气和热气锁在锅中，食材更容易熟。

5. 两个鸡蛋打散。

6. 因为给宝宝吃，只放了很少的油，鸡蛋很难煎得蓬松。
   
   如果想要鸡蛋口感蓬松一点，可以像我这样用打蛋器稍稍打发。
   
   宝妈如果追求更蓬松的口感，可以打的久一点，体积增大到两到三倍再下锅。

7. 红薯和土豆丁快熟的时候，揭开锅盖，放入切好的小香肠丁。

8. 倒入蛋液，使其在锅中均匀摊开。盖锅盖开小火，慢慢煎焖至熟。
   
   锅中心受热多，容易糊，煎的时候经常转动锅子，使其均匀受热。

9. 等到蛋饼上表面已经凝固，用铲子轻碰不会粘在铲子上时就可以翻面了。
   
   翻面后小火再煎两分钟就可以出锅了。

10. 这是我跟暖心两个人的份量，如果宝妈的锅比较小，可以减成一个鸡蛋的量。

11. 蛋饼香软蓬松，土豆软糯，红薯细腻香甜，再混着小鱼肠的鲜味，宝宝一次能吃两大块。

12. 1.上锅后一定要小火慢慢煎熟，火大了容易糊。   
    2.单纯的蛋饼营养不够全面，还应该给宝宝搭配一些汤粥主食一起食用。
    3.红薯吃的过多容易胀气，建议适量添加。肠胃不适的宝宝避免食用洋葱。
    4.适合12个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。
    5.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

小贴士

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